Cocktail bar, caffetterie, ristoranti, ma anche piccole produzioni artigianali, sono quotidianamente alle prese con preparazioni particolari come infusioni e marinature di cibi. Proprio per queste realtà medio-piccole, minipack®-torre, azienda leader da oltre quarant’anni nella progettazione e produzione di soluzioni per il packaging, ha brevettato la nuova gamma di confezionatrici sottovuoto per liquidi Vaqua Chef’s Cube con tecnologia del vuoto DVP.

Infusioni, cocktail, marinature: tutto questo può essere preparato con Vaqua Chef’s Cube. Basta un tocco dello schermo touch o dello smartphone, grazie al WiFi e al Bluetooth integrato, per programmare il ciclo di sottovuoto perfetto per la preparazione desiderata e Vaqua Chef’s Cube lo realizzerà in busta, in vasetto o in bottiglia in pochi istanti, con risultati migliori rispetto al tradizionale processo di infusione o marinatura lungo 48 ore. Grazie all’efficienza e alla versatilità di Vaqua Chef’s Cube si riduce lo spreco di materia prima e si allunga la shelf-life dei prodotti, oltre ad esaltare tutte le proprietà organolettiche e a tenere sotto controllo gli odori in cucina.

Con Vaqua Chef’s Cube il grado di vuoto ottenuto all’interno della confezione è altissimo, pari a circa il 99,9%: un risultato straordinario reso possibile dalla Pompa per Vuoto a Palette Lubrificate LC 4. Perché affidarsi alla Pompa per Vuoto LC 4? Perché è appositamente progettata per l’aspirazione di flussi d’aria con forti percentuali di condensabili. Lo speciale trattamento anti-ossidazione applicato sul rotore e sul corpo pompa, infatti, ne aumenta la resistenza, rendendola ideale per questo tipo di applicazione. Ma non solo! Il design è compatto e si adatta perfettamente all’interno delle confezionatrici sottovuoto dalle dimensioni più contenute, proprio come quelle utilizzate nel settore della ristorazione, dove anche l’estrema silenziosità di funzionamento della pompa è un vantaggio a cui non si può rinunciare.

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